红枣排骨香菇汤的做法如下：
所需材料：
- 红枣：10-15个
- 排骨：300克
- 香菇：4-6朵
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将排骨放入开水中焯水，煮沸后继续煮3-5分钟，然后捞出沥水备用。
2. 将香菇切片，红枣去核洗净备用。
3. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开。
4. 煮沸后转小火炖煮30分钟，撇去浮沫。
5. 加入香菇和红枣，继续炖煮20分钟。
6. 根据个人口味加入适量盐调味即可。
7. 炖好的红枣排骨香菇汤可以直接食用，也可以在吃之前撒上葱花或者香菜提香。
温馨提示：
- 在焯水排骨时，可以加入少量生姜片去腥味。
- 红枣的数量可以根据个人喜好调整，增加或减少。
- 如果有慢炖锅，可将材料放入慢炖锅中，炖煮时间可适当延长，汤汁更鲜美。
- 汤汁过多或过少，可根据个人需求进行控制。
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