黄豆牛筋汤是一道营养丰富、口感独特的汤品，下面是其做法：
所需材料：
- 黄豆：适量
- 牛筋：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 准备材料：将黄豆和牛筋分别洗净，将牛筋切成适当大小的块状备用。姜切成片状。
2. 先煮黄豆：将黄豆放入锅中，加入适量的水煮沸，然后煮10分钟。
3. 处理牛筋：用开水将切好的牛筋焯水一次，去除血水，然后捞出备用。
4. 炖煮：将焯水后的牛筋、姜片、适量的料酒放入煮黄豆的锅中，加入清水，水量略多于材料高度，用中小火慢炖煮2个小时至牛筋变软，黄豆溶化为止。
5. 调味：煮好的汤中加入适量的盐，根据个人口味调整。
6. 出锅：将汤倒入碗中，撒上香菜作为装饰。
黄豆牛筋汤做法简单，汤品醇厚，味道浓郁，适合作为正餐的配汤食用。可以根据个人口味加入适量的调料增加风味。
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