1、主料：大虾500克。
2、辅料：啤酒半碗、白糖15克、食用油适量、葱适量、姜适量。
3、配料：盐适量。
4、大虾剪去须、足。挑去背部虾肠及头部黑包，洗净沥水备用。葱切段，姜切片。
5、油锅烧热，爆香葱姜，下大虾翻炒片刻。
6、见所有虾壳都已炒红后倒入啤酒，加入白糖、盐，加盖烹煮2分钟。
7、码盘，便可品尝这道颜色艳丽、鲜甜清香的啤酒虾了。
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