1、将煮好至透明的西米露放置杯子底部3分1处，用勺子压紧备用，吉利丁用冷水侵泡至软化。
2、芒果切丁与淡奶油，椰汁，牛奶一起放入搅拌机中搅拌至均匀无颗粒，隔水稍微加热，把软化好的吉利丁加入混合均匀。
3、搅拌好的芒果椰汁酱倒入杯中，盖住西米露，同样也是三分之一高度，随后放入冰箱冷藏半小时。
4、椰汁，牛奶，白糖倒入在小奶锅中，加热至糖化即可，再放入软化好的吉利丁，将冷藏好的芒果椰汁酱取出，在杯中倒入牛奶椰汁酱即可，同样放入冰箱冷藏半小时。
5、在冷藏好的布丁上方摆放切好的芒果丁，西柚粒，西米露与薄荷叶做为装饰即可。
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