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  • 韩式咖啡迅速扩张入驻中国市场

      随着中国咖啡消费量的不断增长,咖啡馆的数量也跟着水涨船高。近年来,由于韩国本土咖啡市场接近饱和,韩国咖啡于是转向高速增长的中国市场,一时间,中国咖啡馆掀起一股"韩流",韩式咖啡日渐流行。   不过,在韩式咖啡这个新秀进入中国市场之前,...
  • 山西餐饮消费市场收入增加 餐饮发展正在回暖

        半年销售额189.5亿元     7月23日,记者从山西省商务厅2014年上半年新闻发布会上了解到,今年1-6月,山西省餐饮业销售额189.5亿元,同比增长8.2%,餐饮业正在逐步走出寒冬。     省商务厅新闻发言人王来平说,山西...
广州酒家IPO仍未通过 监证会未透露否决原因

    在中秋节来临之际,“月饼大户”广州酒家集团股份有限公司(以下简称“广州酒家”)IPO(首次公开发行)折戟。       9月3日晚间,证监会官网显示,当日召开的发审委会议当中,广州酒家首发未获得通过,但证监会并未披露否决原因。 ...

  • 2014中国餐饮业发展报告出炉(15届中国美食节特稿)

        9月23日,由中国饭店协会主办的2014年中国餐饮行业发展大会在武汉如期举行。作为中国美食节的主体内容之一,餐饮行业发展大会已经连续举办四年,成为餐饮业发布与贯彻国家餐饮产业政策,学习交流优秀企业成功经验,推广新理念、新模式、新技术...

  • 8月团购成交额破70亿 餐饮占绝对大份额

        自国内网络团购落地生根以来,市场发展历经了“粗放增长期”的急剧膨胀,“千团混战期”的过山车式震荡,以及“止损盈利期”的收缩调整。目前,团购市场的成交额、参团人数和在售团数这三个数据均进入了“倍增期”。     根据团800发布的2...

  • 洋快餐食品安全危机 国外如何处理“变质肉”事件?

    (图片来自网络)     供应商从本土到跨国连连翻船     城门失火,殃及池鱼。洋快餐巨头麦当劳、肯德基、必胜客再次因供应商——上海福喜食品有限公司“变质肉”事件遭受食品安全和信任双重危机。这也是近两年来洋快餐巨头第二次“中枪”。变质肉...

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  • 17万餐饮从业者受益工资集体协商
    17万餐饮从业者受益工资集体协商

      10月10日至11日,全国工会集体协商工作会议在北京召开,株洲开展餐饮行业工资集体协商经验在全国推广。   全省第一份餐饮行业工资集体协议,两年前在株洲达成。   市总工会相关负责人称,市级餐饮行业工资集体协议签订两年来,已覆盖城区...

  • 北京在家可以叫麻辣小龙虾外卖
    北京在家可以叫麻辣小龙虾外卖

      26日,麻辣诱惑集团宣布将尝试新业务模式,即外卖模式,北京东北五环以内,西南四环以内,只要通过官方微信、电话及百度外卖、美团外卖、淘点点、大众点评外卖等下单,就可以在家吃“麻辣小龙虾”。   据悉,除了外卖麻小外,麻辣诱惑还首次在京城...

  • 小作坊产品不合格率16 .28%
    小作坊产品不合格率16 .28%

      10月9日,深圳食药监局公布了第三季度食品抽检情况。在所有抽检的产品中,内在质量不合格批次共14批次,小作坊不合格食品占一半。   小作坊产品不合格率16 .28%   食品小作坊质量安全抽检依然是本季度工作重点之一,对辖区内在册食...

  • 想成为餐饮O2O真正领头羊的一款APP
    想成为餐饮O2O真正领头羊的一款APP

      餐饮O2O今年特别火。   大众点评、美团、糯米合纵连横,马上吃、饿了么、淘点点各显神通。用互联网思维改造传统行业的旋风不仅没有消散,反而在餐饮这个大市场中愈加猛烈。中国电子商务研究中心数据显示:到2015年,中国餐饮行业O2O市场规...

  • 生猪价格重返“7”时代 猪周期或施压CPI
    生猪价格重返“7”时代 猪周期或施压CPI

      一头是猪价,一头是物价,每个数字的变化都影响着亿万百姓的生活;一头是装着猪肉的菜篮子,一头是调控通胀的资金池,每次增减都有着牵一发而动全身的意义。   今年4月末起,生猪价格跌宕起伏,从“5”跨过“6”,奔到“7”,又调头下“6”,目前...

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  •   凌源烧鸡亦称熏鸡,在加工过程中有独特的工艺程序,系选用肥白条鸡入锅中煮制,加各种调料,适度掌握火候,反复翻动,使煮好鸡肉表里熟透,然后放在熏笼内加工熏制。   成品讲究肉熟透,表皮呈紫红色,咸淡适度,表里如一,气...

  •   三鲜锅烙是哈尔滨的特色小吃,锅烙的做法和包子差不多,就是把调好的三鲜馅料包入擀好的面皮里,然后放进油锅里炸着吃。   我们平时吃包子基本都是蒸着吃,或者煎着吃,油炸之后皮薄酥软,馅鲜香浓,别有一番风味。...

  •   熏肉大饼是吉林省四平市著名的特色传统风味小吃之一,用10余种中药煮肉,大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥,抹在饼内起层,便于夹肉而食,这样使得熟肉的风味更加别具风味,配上用煮肉汤调酥的大饼,二者浑然一体,顾客交口称赞,是190...

  •   蛸夹子豆腐是营口著名的特色菜之一,属于营口菜,是以本地特产野生蛸夹子(芦蟹)为主要食材制作而成的。   蛸夹子有多种食法,其中风味蛸夹子豆腐最为著名,是一种豆腐状螃蟹羹,其制作简单,是先将蛸夹子放入清水静养排出污...

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  • 太谷饼
    太谷饼

    太谷饼是山西省传统名吃,因产于太谷县得名。始于清代,太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表,著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平...

  • 老劲子麻花
    老劲子麻花

    明末清初,永济县张营乡的永宁村,有个姓陈的人,自制麻花出售,远近闻名,人们称他的麻花为“老劲子麻花”。原来老劲子家很富有,由于他重名轻利,卖了数十年麻花,把家当给卖穷了。他制作的麻花根大股匀,酥脆味美,价格又便宜,零吃的人很多。...

  • 酥丝饼
    酥丝饼

    “半疙瘩”是襄垣县的一种名小吃,原名“酥丝饼”,色泽金黄,酥脆干香,食后余香,魅力无穷。它是取发酵面肥掺入干面粉加碱液揉匀扎透,制成椭圆形饼子胚,一切为二,放在鏊上用炭火烙烤而成的烧饼,因是半个饼子故称“半疙瘩”。   为什么叫...

  • 饶阳金丝杂面
    饶阳金丝杂面

      金丝杂面是一种河北饶阳著名的传统面食小吃。金丝杂面属于绿豆面。绿豆、小麦、芝麻磨成细粉,用香油、白糖、蛋清和适量的水和成面团,饧置。将饧好的面团擀成薄纸一样的大面片,略凉至不干不湿,折不断,卷不沾时,叠起切细丝。色黄透明,形如金丝...

  • 孟门熬
    孟门熬

    孟门熬俗称豆腐熬饼子是山西省柳林县孟门古镇一种传统小吃,做起来又很方便。与隔河陕西的“羊肉泡馍”有相似之处。先把鲜嫩豆腐切成如炖肉大块状,用少许葱油小炒几下,然后添上开水,加精盐佐料,坐火上熬一阵子,再买几个“油斜”(方言...

  • 葱花脂油饼
    葱花脂油饼

    葱花脂油饼是山西省的传统名点。以猪板油和葱切碎拌匀为馅,包入面皮后擀成旗墩形圆饼,放鏊上烙烤而成。色泽金黄,层多,焦脆香嫩。 色泽金黄,层次分明,酥脆香嫩。 1.将净猪板油切成黄豆大的丁,葱切成碎花,加精盐...

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  • 雪莲子可以说是祛痰、抗菌活血、降血压、保肝润肺养颜美容最佳食物,在生活当中很多人将它作为营养保健的一种最佳食品,同样也是最佳的一种伴手礼,可见在生活当中人们对于雪莲子是非常喜爱的,对于女性而言它可以起到很...

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  • 糖尿病这种疾病就是我们全身的代谢出现了问题,糖尿病的出现让我们身体内的糖,脂肪和蛋白质的代谢出现了混乱,糖尿病的患者是不能随便吃甜食的,因为糖尿病患者的糖代谢本来就出现问题,如果吃多一些甜食会令糖尿病患者...

  • 糖尿病其实是一种常见的疾病,而且现在人们的生活条件好了,这种疾病的发病率却越来越高,给我们的身体健康带来了很大的伤害,因此对这种疾病的预防和治疗是非常重要的,那么糖尿病患者是否可以吃苦豆子呢?想要详细的了...

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