小龙虾需要焯水吗?

来源：谷吧美食网

小龙虾在烹饪前是否需要焯水是一个有争议的话题。焯水的目的是去除小龙虾体内的泥沙和异味，使其更加干净和美味。焯水可以在煮之前将小龙虾煮熟，也可以用盐水浸泡来杀死细菌。但是，焯水也会导致小龙虾失去部分鲜嫩的口感，并且营养流失也较多。因此，有些人主张不焯水，直接烹饪，以保留最佳的口感和营养。最终的决定应取决于个人偏好和食用目的。

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